丁丁的吃吃喝喝日記本

第一道

算是前菜有3樣

鮟鱇魚肝+鮭魚+魚卵

吃起來沒有甚麼特別突出的味道

第二道

迦納生魚片

沒有甚麼調味

單純吃魚的原味跟新鮮度

第三道

白甘生魚片

也是沒有調味

第四道

青甘生魚

基本也是沒有調味

是搭配紫蘇花來提味

第五道

比目魚鰭邊

搭配檸檬還有一點醬油

比目魚特有的油脂味

入口即化的口感

第六道

南非大生蠔

是直接從店內魚缸撈起現剖的

搭配檸檬跟醬油

非常鮮甜飽滿無腥味

唯一的缺點是有吃到殼的屑屑

沒有處理得很好

第七道

烤鱈魚下巴

烤得熟度非常好

把油脂都包在裡面

雖然感覺很油但是吃起來卻也非常甜

當天最滿意的就是這一道了

在這道上來之前

等了將近15分鐘

服務人員看到我很無聊的臉

所以給了一份毛豆讓我嗑

第一次遇到上菜時間掌控得有點囧的店家........

還好這道沒有讓我失望

第八道

炸河豚

端出來的時候

非常意料外的他們也有河豚的料理

很類似雞肉的口感

但是忘了問這是哪一個品種的河豚了

吃到這一道就想再去吃另一家的河豚料理

第九道

握壽司

沒有去記是那些魚種

第十道

最後一道就是基本的味噌湯

本來以為還會有甜點的

沒想到就這樣結束了.........

寫這篇文基本上已經過了1個月

除非是特別好吃的不然其實都會沒有印象........

如果以這家跟其他家無菜單相比

有點就是在吃生魚片的感覺而已

並沒有特別的手法去做料理

以1500元的價位來說

出菜的掌控有點糟糕

一半以上的料理上菜速度太快

剛吃下去就上了下一道

突然又中斷很久

讓我整個非常無言

吃到一半客人陸續進來以後

服務生有種讓我覺得來不及應付的感覺

唯一讓我最滿意的就是烤鱈魚下巴

要再回訪的機率實在是有點低啊.......

WAKO和羹日本料理

地址:台北市大安區安和路一段49巷25號

電話: 02-8771-3867

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